Come raffreddare la birra v...

Finalmente è arrivato il gran giorno. Da oggi per una quindicina di settimane ogni mercoledì sarà giorno Lost. Quindi che modo migliore di festeggiare che un cheseburger fatto in casa e una serie infinita di birre aspettando che ci venga a prendere Nira per andare a vere il primo episodio?
Alt, problema. Abbiamo finito le birre in casa. Non c'è problema di corsa a comprare cerveza al supermercato sotto casa. Problema due: le birre sono calde. E allora?

Ed ecco l'idea, entro nella cabina del telefono e mi converto in SuperIngegnere! Mantello rosso e tutina azzurra con la I inquadrata sul petto, il super ingegnere salva la situazione un'altra volta. Come raffreddare una birra calda in modo istantaneo? Super potere della chimica-fisica aiutami tu!

Sono necessari: un'insalatiera o un secchio di plastica sufficientemente grande, un bel po' di ghiaccio, mezzo chilo di sale grosso.
So che visto così è difficile da credere, che il sale riesca in qualche modo a raffreddare la birra, però è pura fisica. Ora basta mettere le birre nell'insalatiera con il ghiaccio e riempire d'acqua fino a ricoprire le birre. Una volta che sono a bagno, aggiungere il sale e dare una mescolata. Risultato? In meno di 20 secondi il ghiaccio si è sciolto e l'acqua con le birre al suo interno ha raggiunto lo zero assoluto. Provare per credere!

Ma ovviamente non c'è nessun trucco di magia, solo un piccolo aiutino della fisica nel momento del bisogno. Infatti il sale abbassa il punto di congelamento dell'acqua e quando raggiunge una concentrazione sufficiente nel composto che abbiamo preparato il ghiaccio si scioglie istantaneamente. Però il passaggio di stato da solido a liquido richiede un alto consumo di energia, energia che viene sottratta dal calore dell'acqua e della birra che avevamo immerso. In pochi secondi la birra è pronta per gustarsi Lost in compagnia. Buona sesta serie!